◆一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
◆好红酒入杯后慢慢摇动，在杯壁会有少许红酒，我们称为挂杯.
◆红酒需用专门的弧型杯，在鼻前慢慢晃动，酒香会随杯壁往上，慢慢入鼻。这时就已经开始品红酒了。
◆红酒入口后，先用舌尖品，好的是酸中带甜，少苦味。
◆再用舌头把红酒挤向口的二侧，用舌头的二侧品味，这时候，酒的味道就更能显露，几经品味后，再慢慢下喉。